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Unsere Küche

Wir im Fondaco pflegen eine traditionelle palermitanische Küche, ohne dabei zu verzichten auf Neuerungen, die der Kreativität unseres Chefkochs und den Einflüssen der modernen internationalen Küche entspringen. Zwischen den Gängen überraschen wir unseren Gast mit immer wieder neuen und besonderen Sorbets, die dem Gaumen eine Pause gönnen, um unsere Köstlichkeiten am Besten zu genießen. Außerdem sind unsere Gerichte Ergebnis einer täglichen Suche nach den besten und frischesten Ausgangsprodukten, die die Marktstände des lebhaften Ballarò-Marktes um die Ecke bieten.

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